※ 薏仁特性：味甘、性平
保健功效：
1. 含有一種薏苡素，可清熱排毒，加速人體新陳代謝和血液循環，且所含蛋白質可分解蛋白質酵素，軟化皮膚的角質層，讓皮膚更顯光滑有彈性。
2. 代謝水分濕氣、美白、潤澤肌膚、健脾補肺、清熱、利濕、利尿強骨、促進子宮收縮。
3. 富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，排除體內廢物，預防腸道癌症發生。
4. 現代藥理研究已指出：薏仁有著抑制癌細胞成長的作用。
對應癥狀：食欲不振、瘡毒、皮膚濕疹、筋骨濕痹、水腫。
特別提醒：薏仁會使身體虛冷，懷孕的婦女以及生理期間，要暫停食用。
※ 紅豆特性：味甘酸、性平
保健功效：
1. 含有一種皂鹼，有健胃、生津、益氣、消腫及解毒等功能，對於治療腳氣病效果極佳。
2. 纖維質含量豐富，有效刺激腸胃蠕動、利尿、還有預防便秘、增進排便順暢的效果。
3. 可助排除體內水分作用，改善浮腫，適合濕性體質的人。
4. 能利尿、消腫、排膿與解毒、行血，故適合活動量少的患者食用。
對應癥狀：腳氣水腫、黃疸、腎炎水腫濕熱下痢、糖尿病、皮膚瘡毒、酒毒醒酒。
※ 變化加減料理
薏仁紅豆湯 + 桂圓
平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹、心中空虛。這是體內有濕加上心氣不足的表現，可以在薏仁紅豆湯中加一些桂圓同煮。
薏仁紅豆湯 + 百合、蓮子
年輕人容易出現煩躁、失眠，或臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、濕熱內擾所致，可以在薏仁紅豆湯中，加上百合或蓮子同煮，或兩種都加。
薏仁紅豆湯 + 生薑
如果著涼感冒了，或是體內有寒，胃中寒痛、食慾不佳，可在薏仁紅豆湯加加幾片生薑生薑性溫，能溫中驅寒，健脾和胃。
薏仁紅豆湯 + 大棗 (紅棗)
婦女產後保養時，喝紅豆湯必須去掉薏仁，但可在其中加點大棗，大棗能溫中、健脾、養血，非常適合產後婦女的調理。
薏仁紅豆湯 + 黑豆
腎虛的人，可在薏仁紅豆湯中加一些黑豆。因為黑色入腎，而豆子的形狀也和腎十分相似，是補腎佳品。
薏仁紅豆湯 + 黃豆
現在人常說的腳氣病，是典型的濕熱下注。可在薏仁紅豆湯中加上黃豆，食其湯，同時用熬出來的湯洗腳。內外同治，效果甚佳。
薏仁紅豆湯 + 梨
如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核，切成1~2公分見方的小塊狀，生梨加入薏仁紅豆湯中同煮，可以潤肺、化痰、止渴。
薏仁紅豆湯 + 山藥
山藥也可以放在薏仁紅豆湯中同煮。山藥號稱“氣死小人蔘”，有時候，它比大人蔘的補益作用還大，是補脾胃聖品，還能強腎固精、潤肺益氣。
薏仁紅豆湯 + 南瓜
南瓜能補中益氣，有化痰、止痛、殺蟲、解毒等作用，功效直接進入胰臟，對保護胰臟，預防糖尿病來說，是非常好的食物。
紅豆湯 + 大棗、百合、枸杞
孕婦適用
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31.07.13 9:32